こんにちは！39歳で脱サラし、現在は24h無人ホルモン直売所の運営に奔走している「オーナーの岡田」です。
4月18日、19日の2日間、静岡市駿河区の用宗で開催された野外音楽イベント「ハミングバード」に出店してきました！
今回はいつもの店舗を飛び出し、青空の下で最高の音楽に包まれながら、自慢の肉を焼き上げてきた様子をレポートします。
■ 最高のロケーションと音楽、そして「焼きたて」の香り
両日とも天候に恵まれ、まさにイベント日和。 ステージから流れる心地よい音楽をバックに、私たちが提供したのはこちらのラインナップです。
- 秘伝のタレが香る「ホルモン焼き」
- 旨味を吸わせた「ホルモン焼きそば」
- 一本ずつ丁寧に焼き上げた「焼き鳥」
- 香ばしさがたまらない「地鶏の炭火焼」
「無人販売所」ではパック詰めされた商品を提供していますが、今回はその場で調理。ジュワーッという音と香りに誘われて、多くの方に足を運んでいただきました。「ここのホルモン、美味しいんだよね！」と声をかけてくださる方もいて、脱サラしてこの道を選んで本当に良かったと、胸が熱くなる瞬間でした。
■ 現場を支えた「相棒」たち（機材紹介）
今回の出店でフル稼働してくれたのが、こだわりの調理器具たちです。 イベント出店は「スピード」と「味」の両立が命。今回使用して本当に使い勝手が良かった鉄板やコンロをご紹介します。これからBBQやイベント出店を考えている方の参考になれば幸いです。
- 極厚鉄板（商品リンク） 蓄熱性が高く、ホルモンを一気に焼き上げても温度が下がらないので、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
- 業務用BBQコンロ（商品リンク） 炭火の火力が安定しやすく、地鶏の炭火焼には欠かせない一台。設営のしやすさも抜群でした。
■ 「食」のビジネスで繋がる、広がる
今回のイベントを通じて改めて感じたのは、美味しいお肉は人を笑顔にするということです。 私は現在、無人直売所の運営だけでなく、地域のイベントを盛り上げるお手伝いや、食材の卸しについても力を入れています。
- 「自分のイベントでもこのホルモンや焼き鳥を販売したい！」という方
- 「飲食店を経営していて、質の高いホルモンや地鶏を仕入れたい」という方
- 「脱サラしてイベント出店に挑戦してみたいけれど、何から始めればいいか分からない」という方
私のこれまでの経験や、仕入れのルートがお役に立てるかもしれません。もし興味がある方は、ぜひお気軽にお問い合わせください！
■ 最後に
39歳からの挑戦は、毎日が新しい発見の連続です。 用宗の海、最高の音楽、そして美味しいと言って食べてくれた皆さんの笑顔。この2日間でチャージしたエネルギーを、日々の店舗運営に活かしていきます。
また次回のイベントでお会いしましょう！
■ お気軽にお問い合わせください
最後までお読みいただきありがとうございます！ 私は現在、24h無人ホルモン直売所の運営を中心に、静岡県内でのイベント出店や食材卸売など幅広く活動しています。
「イベントでこの肉を焼きたい！」「仕入れルートを探している」といったお仕事のご相談はもちろん、同じように脱サラして新しい挑戦を考えている方からのメッセージも大歓迎です。
私の経験が少しでもお役に立てれば幸いです。ご連絡お待ちしております。
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