こんな「終わりのない悩み」に、心当たりはありませんか？
- 慢性的な人手不足： 「串打ち求人」を出しても応募はゼロ。結局、店主が寝る間を惜しんで打つしかない。
- 高騰するコスト： 最低賃金の上昇で、串打ちにかかる「目に見えない人件費」が利益を食い潰している。
- 技術の継承ミス： 新人が打った串は形がバラバラ。焼きムラが出て、お客様から「味が落ちた？」と言われる。
- 体力の限界： 腱鞘炎を抱えながらの数千本。いつまでこの生活が続けられるのかという不安。
「串打ち」は、本当に店主であるあなたがやるべき仕事でしょうか？
本来、あなたが力を注ぐべきは、お客様への「最高の接客」であり、リピーターを増やすための「新メニューの考案」であり、そして何より「お店の経営を安定させること」のはず。
毎日3時間、ただ黙々と串を打つ時間は、今の時代、「経営上の大きな損失」に他なりません。
その3時間の重労働、「職人品質の生串」に託しませんか？
私たちは、単なる「冷凍食品」を売る業者ではありません。 貴店の「仕込み部門」をまるごと代行するパートナーです。 届くのは、解凍して焼くだけの状態まで仕上げた、鮮度抜群の「プロ専用生串」。 明日から、あなたの店から「串打ち」という重労働が消えます。
3つの「仕込みレス」ベネフィット
ここが店主にとってのメリット（利点）です。
① 【時間】開店前の3時間が「自由」に変わる
朝から晩まで仕込みに追われる日々は終わります。 生まれた時間で、新メニューの開発や、今まで手が回らなかったSNSでの集客、 そして何より、店主自身の「休息」を確保。余裕を持った笑顔で接客に臨めます。
② 【利益】「目に見えないコスト」が利益に変わる
「人件費」や「肉のロス」を計算してみてください。 自分で打つよりも、当店の串を仕入れる方が実は安上がり。 1本あたりの原価が明確になり、どんぶり勘定ではない「勝てる経営」へと進化します。
③ 【品質】「誰が焼いても専門店」の安定感
熟練職人が一本一本丁寧に手打ちした串は、重心が安定し、誰が焼いても美しい焼き上がりに。 職人不在でも味が落ちない。だから、アルバイト中心の運営や多店舗展開も、もう怖くありません。
私たちが選ばれる3つの理由
1.【技術】機械には真似できない、熟練職人による「手打ち」の魂
「外注だとバレる」という不安を、職人の技が覆します。
当店の串打ちは、機械を一切使いません。長年、鶏を扱い続けてきた熟練の職人が、肉の繊維を見極め、一本一本「扇形」に手打ちしています。
炭火にかけた際に均一に火が通り、誰が焼いても最高のジューシーさを引き出せる「重心を捉えた刺し方」。お客様に「店で打っている」と自信を持って提供できる、プロの仕上がりをお約束します。
2.【鮮度】岩手の大地が育んだ「地鶏」を、最高の状態で
産地直送の「岩手県産地鶏」を使用。驚きの鮮度をそのままお届け。
日本有数の鶏肉産地、岩手県の大自然で健康に育てられた地鶏を使用しています。徹底した鮮度管理のもと、捌きたての肉を素早く串打ち。
独自の急速冷凍技術により、解凍してもドリップ（肉汁）がほとんど出ません。焼いた瞬間にあふれ出す濃厚な旨みと、地鶏ならではの力強い弾力。一口食べれば、素材の良さを実感いただけます。
3.【低価格】完全自社加工だから叶う、圧倒的なコストパフォーマンス
中間マージンを徹底排除。最高級の串を、製造直販価格で。
当店は、原料の仕入れから串打ち、発送までをすべて一貫して行う「完全自社加工」体制です。外部業者を挟まないため、余計な中間マージンが発生しません。
岩手県産地鶏という「高品質な素材」を、他社には真似できない「低価格」で提供できるのは、私たちが製造元だからこそ。「仕入れ値を抑えながら、客単価を上げたい」。そんな経営者の切実な願いを、直販ならではの価格破壊で実現します。
メニュー
| 商品名 | グラム数 | １本単価 | 注文単位 |
| もも | 40g | 49.2円 | 30本入り |
| テール | 35g | 36.2円 | 30本入り |
| ヤゲン | 2本 | 61.2円 | 30本入り |
| いかだ | 40g | 74.7円 | 20本入り |
| きも | 40g | 41.3円 | 30本入り |
| ネギマ | 40g | 52.9円 | 30本入り |
| むね | 40g | 37.2円 | 30本入り |
| 砂肝 | 30g | 50.5円 | 30本入り |
| ささみ | 40g | 40.6円 | 30本入り |
| はつ | 40g | 60.4円 | 30本入り |
＊税別価格 串のサイズ丸15
【配送について】 当店では岩手県の豊かな自然の中で育った鶏を、最高の鮮度でお届けすることにこだわっています。 そのため、商品代金とは別にクール便送料（地域別）を頂戴しておりますが、その分、商品自体の価格は製造直販ならではの卸値に据え置いております。
例：静岡県静岡市まで、もも串300本を注文した場合
もも串49.2円×300＝14,760円＋消費税1,181円＋運賃1300円＋箱代121円＝17,504円
よくある質問（FAQ）
Q. 1ケースは何本入りですか？
A. 基本的には1ケース30本単位（部位により異なる場合があります）となっております。小規模なお店でも在庫リスクを抑えて導入いただけるようにしております。
Q. 何箱から注文可能ですか
A. 10箱単位でのご注文になります。例えばもも4、やげん3、むね1、きも2というようにお好きな部位を組み合わせて10箱になるようご注文をお願いいたします。
Q. 冷凍だと味が落ちるのではないかと心配です。
A. ご安心ください。当店の「お肉」は、捌きたてを急速冷凍する特殊技術を用いています。解凍時に旨み成分（ドリップ）が出にくいため、炭火で焼いた際のジューシーさは生肉と遜色ないと、多くの専門店様から評価をいただいております。
Q. 送料はいくらですか？
A. 岩手県の加工工場から直送するため、お届け先の地域に応じたクール便実費を頂戴しております。商品価格を製造直販の「卸値」に設定しているため、送料を含めても自店で仕込むよりコストダウンになるケースがほとんどです。
Q. 注文から届くまで、最短で何日かかりますか？
A. 在庫がある商品に関しては、最短で翌営業日の発送が可能です。地域によりますが、ご注文から2〜3日後にはお店に届きます。急な宴会予約などにも柔軟に対応いたします。
導入店舗様からの喜びの声
仕込みの負担が激減！接客に集中できるようになりました
居酒屋経営 A様
「これまでは毎日2〜3時間かけて家族で串打ちをしていましたが、年齢とともに限界を感じていました。津島さんの串を導入してからは、その時間が丸々『接客』や『新メニューの考案』に充てられるように。 **驚いたのは、手打ちなので外注だとお客様に全く気づかれないこと。**むしろ『肉が大きくなって美味しくなったね』とお褒めの言葉をいただき、もっと早く頼めばよかったと実感しています。」
高品質な岩手県の地鶏で客単価と満足度がアップ！
焼き鳥専門店 B様
「自店では手に入りにくい高品質な『岩手県産地鶏』を安定して仕入れたくて導入を決めました。完全自社加工だからこそ、こちらの細かい要望にも応えてくれるのが心強いですね。 岩手県産地鶏のブランド力のおかげで、周辺の競合店との差別化もしっかり図れるようになり、客単価も自然と上がりました。」
「送料を含めても安い」に偽りなし。利益率が改善しました
多店舗展開オーナー C様
「多店舗展開をする上で、味の均一化とコスト管理が最大の課題でした。津島さんは製造直販なので、中間マージンがない分、仕入れ値が非常に抑えられています。 **最初は送料が気になっていましたが、シミュレーションしてみると人件費やロスを考えれば圧倒的に安上がり。**職人さんが一本ずつ手打ちしているので、アルバイトが焼いても焼きムラが出にくく、オペレーションが非常に楽になりました。」
店主様へ｜有限会社津島が守り抜きたいもの
「串打ち」という苦労を分かち合い、日本の焼き鳥文化を次世代へ。
私たち「有限会社津島」が、岩手の地で鶏と向き合い続けて気づいたことがあります。 それは、一本の焼き鳥に込められた「手間の重み」です。
本来、焼き鳥店は活気にあふれ、お客様の笑顔と美味しい煙が混ざり合う、最高に幸せな場所であるはずです。しかし、現実には深刻な人手不足や、終わりの見えない仕込み作業によって、心も体も疲弊してしまっている店主様を数多く見てきました。
「このままでは、日本の素晴らしい焼き鳥文化が途絶えてしまう。」
その危機感が、私たちの原動力です。 私たちが職人の技を注ぎ、一本一本丁寧に串を打つ。 それは、単なる「作業の代行」ではありません。
店主様が、一番大切な「お客様と向き合う時間」を取り戻し、お店が末永く繁栄していくための**「土台」を支えること。**それが私たちの使命だと考えています。
岩手の大地が育んだ「地鶏」の命を、最高の状態で貴店の焼き台へ。 私たちは、あなたの店の「目に見えない厨房」として、共に歩み続けます。
有限会社津島 静岡地区販売代理店 24h無人ホルモン直売所清水鳥坂店
